Хлеб с семенами на Хмелевых дрожжах.

Опара: Хмелевые дрожжи- 20 гр Вода тёплая-100 гр Мука пшеничная-100 гр Мёд-1 ч.л. Семена льна -подготовить заранее: Семена льна-30 гр Вода прохладная-100 гр Оставить опару и семена на 7-12 ч Тесто: Вся опара Все семена льна с водой Вода тёплая-300гр( всего 400 гр) Соль-12 гр Мёд-20 гр Обжаренные семена по вкусу (подсолнечник, тыква, чиа, кунжут) -общим весом-120-150 гр Мука пшеничная-700-750 гр Растит. масло-2 ст. л. Выпекаю в казане при 260С-10-15 мин(под крышкой), при 200 С без крышки-50 мин Пробовала и другой вариант: При 260 С-10 мин под крышкой, затем открываю крышку, выпускаю пар, снижаю температуру до 190 С , снова накрываю крышкой и на 40-45 мин, режим низ, затем снимаю крышку и на режиме верх-низ ещё 10-15 мин. В видео использована музыка с согласия автора: Автор: Кирилл. Богомилов.