Ibicella lutea comestible edible pickles cuernos del diablo VACA RATÍ, YELLOW UNICORN Devil’s Claw

Ibicella lutea (Lindl.) Van Eselt CUERNOS DEL DIABLO = Martynia lutea Lindl., M. montevidensis Cham., Proboscidea lutea (Lindl.) Stapf. (Fam. Martiniáceas) Otros nombres vulgares: ASTAS DEL DIABLO, CUARENTENA, UÑAS DEL DIABLO, ESPUELAS DEL DIABLO; en Paraguay: VACA RATÍ; en inglés: YELLOW UNICORN PLANT Receta: original : pag 228 Ponga las martinas (cuernos del diablo) tiernas en una salmuera fuerte durante una semana, sáquelas y escúrralas y póngalas en vinagre frío. a 1 galón de vinagre, ponga 3 libras de azúcar morena, la mitad de pimienta de Jamaica, media taza de clavo de olor, media taza de pimienta negra, 2 cucharadas de semillas de apio, 3 vainas de pimiento rojo, mezcle todas juntas, hierva en el vinagre y viértalo sobre el martinas el rábano picante raspado es una huella si se agrega. mantenga la jarra bien tapada y en un lugar seco. Bibliografia que la considera comestible: lutea