Владимир Мухин - фотоинтервью с шеф-поваром | Георгий За Кадром

О чем фотографировали: 0:00 Вступление 0:30 Почему Мухин всегда такой позитивный? 1:47 О невероятном окружении 2:58 О гороскопе и нумерологии 3:25 О сюрреализме и ресторане White Rabbit 5:55 В чем успеха ресторана White rabbit? 9:05 Зачем поварам колпаки? 11:26 О медийности и тщеславии 12:47 О прокачивании навыков и отсутствии страха стать хуже 14:26 О гостях ресторана 16:40 Антураж ресторана и самые необычные конфеты 18:09 О путешествиях и походах на местные рынки 20:14 О Японии и национальном блюде дайфуку 20:23 О хинкали 21:35 О креативе в кулинарии 22:07 Еда как машина времени 24:26 О детских воспоминаниях 25:33 Об изучении жизни и предпочтении гостя 26:42 Насколько важна для шеф-повара известность? 29:05 О мечте Владимира Мухина 29:42 О философии менеджмента 30:50 О расслаблении и быстром темпе жизни 31:25 О конкуренции 31:11 О договороспособности рынка 33:50 О популярности проектов и сильной команде 36:30 О жесткости 37:40 Об энергии и управляемом хаосе 39:15 «Еда должна быть живой»