Пилав из булгура с баклажанами. Турецкая кухня.

Булгур - 250 г, баклажаны - 3 шт, перец красный сладкий - 1 шт, перец зеленый - 2 шт, помидоры - 2 шт, лук - 1 шт, изюм - 1 ст л, кедровый орех - 1 ст л, петрушка - 1 пучок, соль, перец, масло для жарки.