Китайский рецепт из Сибири / Жарим барана целиком!

Читай подробный рецепт тут! 1. Взять свежую тушу барана и предварительно ее зачистить (у нас была туша молодого барашка весом 12 кг) 2. Замочить в бочке с соленой водой на 8 часов. Используйте примерно 300 гр. соли, на каждые 5 литров воды. 3. Затем готовим маринад из специй, смешиваем их до состояния однородной массы: тимьян, розмарин, черный перец, кориандр, зира, лук, чеснок, паприка, оливковое масло. Выберите пропорции на свое усмотрение, в зависимости от веса вашего барашка, переборщить со специями для маринада невозможно, поэтому сыпьте сколько вашей душе угодно. 4. Натираем тушу маринадом и еще раз смазываем оливковым маслом, затем заматываем пищевой пленкой на 12-24 часа. 5. Помещаем тушу барашка на вертел предварительно завернув фольгой ноги и ребра, чтобы они не пригорели. 6. Готовим при температуре 130-150 градусов на электро-вертеле в течении 2,5-3 часов. 7. Делаем раствор пива и оливкового масла (0,5 нефильтрованного светлого пива 150 гр. масла) 8. СОУС: Китайская ад