Peperonata / Riquísima Guarnición de Pimientos Estofados / Receta Vegana /Vegetariana

Peperonata es una guarnición de verano deliciosa y rápida típica de la cocina siciliana y extendida en toda Italia. Hecho con pimientos, tomates, cebolla y albahaca! Perfecto para ser disfrutado en bruschetta caliente, la Peperonata es realmente buena también servida como salsa en pasta! INGREDIENTES: (para 4 - 5 personas) 1 kg de pimientos (amarillo, rojo, verde) 500 gr de tomates redondos para salsa (o 300 gr de puré de tomate, yo usé salsa de tomate casera que hice en casa) 1 cebolla grande 1 diente de ajo 5 cdas de aceite de oliva virgen extra Albahaca fresca 4 o 5 hojas sal Passata de Tomates casera: Seguime también en Instagram: y Pinterest: