ПРОТЕИН ХИМИЯ? ИЛИ О ТОМ, КАК ЕГО ПРОИЗВОДЯТ.
⠀
До сих пор, запуская потоки своего проекта я каждый раз сталкиваюсь с боязнью участников к протеиновым коктейлям.
⠀
Смотрите, как всё происходит.
Берется коровье молоко. Белок молока изначально в своём составе имеет 80% казеинового белка и 20% сывороточного.
⠀
С помощью сычужных ферментов либо молочнокислых бактерий казеин вместе с жиром оседает и уже позже из них производят творог, а также различные виды сыра.
⠀
Оставшуюся молочную сыворотку как раз и используют для изготовления протеина.
⠀
Через специальную мембрану с маленькими отверстиями пропускают молочную сыворотку. Мембрана пропускает лактозу и жиры, а большие белковые частицы задерживаются.
⠀
Позже белок высушивается и получается тот самый концентрат сывороточного протеина (Whey Protein), который содержит около 80-85%) белка.
⠀
Для получения более очищенной формы протеина формата - изолята сывороточного протеина (Isolate Whey Protein) используют два способа:
⠀
1 способ - берут полученный концентрат (про который я описал выше) и подвергают его микрофильтрации, пропуская под давлением через еще более мелкие отверстия при низкой температуре.
⠀
2 способ - берут сыворотку и фильтруют её методом ионного обмена. Где через нее пропускают заряженные ионы, которые связываются только с молекулами белка. Изолят содержит до 95% белка.
⠀
Для получения гидролизата
(Hydrolysed Whey Protein) большие белковые молекулы с помощью гидролиза рассекаются на фрагменты. Что значительно ускоряет его усвоение в организме.
⠀
ВЫВОД: протеин – это самый обычный продукт, который почти ни чем не отличается от других молочных продуктов,
которые мы покупаем в супермаркете.
⠀
Самое главное преимущественно протеина - это удобство. Им легко добрать свою норму по белку, он экономит вам время на приготовление пищи, с ним вкуснее становится ваша диета. Ведь приятно разнообразить свой рацион, выпив вкусный коктейль богатый протеином.
⠀
P.s. Важный момент! При приёме протеина у вас должно быть все в порядке с переносимостью лактозы.
⠀
Если же имеются трудности, то вам лучше приобретать более дорогие и более очищенные виды протеина, т.к. они будут содержат ничтожно малое количество лактозы.
1 view
27
6
8 months ago 00:12:07 1
Почему запретили ртуть. 5 фактов о которых молчат учёные
8 months ago 01:30:24 1
Артур Смольянинов: что с Михалковым, 9-я рота, Ленин, патриарх и тяга к хозяину. БОЛЬШОЕ ИНТЕРВЬЮ.
8 months ago 00:29:59 1
ЗОЖник нашел глистов в своей крови и был в ШОКе! Как нужно изгонять паразитов из своего организма?
8 months ago 00:26:10 1
Проверь его волосы! Почему нельзя делать приворот на женатого? Как разорвать любовный треугольник?
8 months ago 00:41:11 1
Почему мы выбираем тех, кто нас не любит?
8 months ago 00:13:37 1
Говядина - Почему до 18 века на Руси её не ели ? Факты о которых молчат историки и диетологи
8 months ago 00:07:07 1
Энергетика дома . Новостроеки - не так чисто, как думается! - Фатима Хадуева для радио “МоскваFM“
8 months ago 00:10:34 1
Сеть Хартмана - почему учёные это скрывают?
8 months ago 00:18:28 1
Как выглядят дети алкоголиков: последствия алкоголизма матери | Влияние алкоголя при беременности
8 months ago 01:01:10 1
Все о работе в Леруа Мерлен. Ценности компании важнее закона.
8 months ago 00:14:00 1
Болезненные, токсичные отношения. Почему вы находитесь в таких отношениях?
8 months ago 00:17:12 1
Почему россияне такие злые? | Разборы
8 months ago 01:07:31 1
Почему поссорились Арестович с Фейгиным Преемник Зюганова Веселые похороны в Курске
8 months ago 00:27:39 1
Владимир Осечкин об удалении админами Telegram канала «Сливы» и о том, почему ФСБ так боится сливов
8 months ago 00:27:42 1
Геннадий Боголюбов о деньгах, энергии и счастье | МЕНОРА
8 months ago 00:13:06 1
Ченнелинг с Зигмундом Фрейдом о том, как и почему он создал психоанализ
8 months ago 01:16:13 1
Сарычев. Одиночество мужчин, бодипозитив и падение тестостерона человечества. Новости
8 months ago 00:13:46 1
ОБУЧЕНИЕ ТАРО С НУЛЯ. С ЧЕГО НАЧАТЬ? КАК ЛЕГКО ЗАПОМНИТЬ КАРТЫ ТАРО?
8 months ago 00:05:31 1
Никогда не делайте укол в сустав! Кому точно не поможет укол гиалуроновой кислоты в сустав.
8 months ago 01:06:37 1
Психолог Лариса Суркова: про авторитет родителей, зависимость от гаджетов, вранье и доверие
8 months ago 00:11:25 1
Первая леди Китая. Кто она и как она говорит по-китайски? | Школа китайского | Twins Chinese
8 months ago 00:02:58 7
Ду ит нау
8 months ago 01:10:47 1
Екатерина Шульман - семья и ее трансформации в современном мире | Vogue Talks