Маринованная капуста Провансаль, быстрая и очень вкусная

Маринованная капуста «Провансаль» – интереснее, чем обычная квашеная, и готова уже через 3 часа. Как же приятно холодной осенью или зимой сварить картошечки и съесть её с хрустящей квашеной или маринованной капустой! Кстати, мне больше нравится именно последний вариант. Обычная квашеная капуста по насыщенности вкуса значительно уступает маринованной «Провансаль». Единственное, помните, что сильно мять капусту руками, перетирая её с солью и сахаром, не нужно. Она должна остаться именно хрустящей.