Печенье на еврейский праздник Пурим. Уши Амана гОменташ. Лайфхаки от кондитера

#утетисони #вкусноенастроение О простой и вкусной еде. И немного об Израиле. Простые рецепты мои, моей бабушки и мамы, которые наполняют дом уютом и теплом. Любимые фокусы-покусы на кухне, или как превратить работу на кухне в удовольствие. Ну и куда же без истории? Израиль пропитан традициями как бисквит кремом, и моя любовь к нему не только на кухне, но и в каждом дуновении ветерка. Традиционная выпечка на Пурим. В этот раз я готовила с кондитером Марина Захарова Тесто: 420 гр муки 120 гр сахара (сахарной пудры) 1 чл разрыхлителя 200 гр холодного масла Перебить в крошку добавить 3 яица и ваниль замесить эластичное тесто Тесто раскатать частями между 2 листами пергамента и отправить в холодильник Маковая начинка 225 гр молока 75 гр сахара 75 гр меда (3 стл) 75 гр масла Смешать и довести до кипения В кипящую массу добавить 300 гр мака орехи или миндальную муку Варить на медлен