Жареные Баклажаны. Грузинская версия Аджапсандали. Рецепт моей мамы

Рецепт Баклажаны - 1,5 кг Болгарский сладкий перец - 500г Помидоры - 500г Томатная паста - 1 ст. л. c горкой Растительное масло Лук - 2 средние головки Кинза - 50г Фиолетовый базилик - 50г Чеснок - 2 крупных зубчика Соль