Огуречно-горчичный релиш

# Огуречно-горчичный релиш 🔥🔥🔥 Этот соус обладает кисло-сладким вкусом с легкой пикантной ноткой 👌 Ингредиенты (на 3 банки по 350 г): - Огурцы — 1 кг - Лук — 2 средних - Болгарский перец — 2 шт. - Стручок чили (по желанию) - Горчица (зернистая, дижонская, русская) — по 60 г каждой. Если дижонской нет, добавьте по 20 г русской и зернистой. - Сахар — 130 г - Соль — 1 ст. ложка с небольшой горкой - Куркума — 1/2 ст. ложки - Уксус 9% — 35 мл - Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ст. ложка - Вода — 120 мл Приготовление: 1. Все ингредиенты мелко нарезать. 2. Добавить соль, сахар, куркуму и горчицу. Перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы огурцы пустили сок. 3. Затем добавить уксус и перемешать. Варить с момента закипания ровно 10 минут. 4. Развести крахмал в воде, залить в массу, перемешать и варить еще 4-5 минут. 5. Разлить по банкам и закатать. Убрать под теплое одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!