Чизкейк за 20 мин без выпечки

250 гр печенья «Юбилейное» 80 гр сливочного масла 300 мл сливок 33%-35% 300 гр творожного сыра (Hochland) 20 гр желатина (листовой или в порошке) 100 мл воды 150 гр сахара ⠀ растопи сливочное масло, печенье раздроби с помощью скалки или блендера. все перемешай и утрамбуй в основу (у меня 16 см). ⠀ желатин замочи в холодной воде на минут 10. ⠀ с помощью миксера взбей сливки до мягких пиков, добавь сыр - перемешай, добавь сахар - все ещё раз взбей миксером. ⠀ желатин вместе с водой растопи на медленном огне, постоянно помешивая (если желатин листовой, без воды). ⠀ влей жидкость тонкой струйкой в сливочно-творожную смесь при этом взбивая миксером. ⠀ вылей смесь в форму и оставь в холодильнике на ночь.