Сыр Филадельфия в домашних условиях

Для изготовления Филадельфии надо взять: • Молоко: 1 литр • Кефир: 500 мл • 1 яйцо • пол лимона • Соль и сахар Молоко доводим до кипения, добавляем чайную ложку соли и сахара. Снимаем огонь и вливаем сюда же кефир. Через несколько минут всю эту смесь нужно опрокинуть на дуршлаг или марлю. Оставляем массу на 20 минут, чтобы сыворотка стекла. В миску разбиваем яйцо и выжимаем пол лимона. Хорошенько перемешиваем венчиком. Сюда же добавляем творожную массу и перемешиваем всё еще раз.