Вечные химикаты повышают риск рака печени - Ришар БеливоУМНОЕД

🦞 Вечные химикаты повышают риск рака печени - Ришар Беливо УМНОЕД 4 окт. 2023 Пер- и полифторалкильные вещества - очень стабильные молекулы, которые часто используются в производстве промышленных и повседневных потребительских товаров. Помимо того, что они являются эндокринными разрушителями в организме человека, недавнее исследование показало, что воздействие этих химических веществ связано с повышенным риском развития рака печени. Ришар Беливо в настоящее время является директором Лаборатории молекулярной медицины и научным сотрудником отделения нейрохирургии больницы Нотр-Дам, Канады. Информация, представленная на его сайте ---- УМНОЕД Текст из видео: Вечные химикаты повышают риск рака печени - Ришар Беливо Пер- и полифторалкильные вещества - очень стабильные молекулы, которые часто используются в производстве промышленных и повседневных потребительских товаров. Помимо того, что они являются эндокринными разрушителями в организме человека, недавнее исследование показало, что воздействие этих химических веществ связано с повышенным риском развития рака печени. Пер- и полифторалкильные вещества (PFAS) содержат чрезвычайно устойчивые химические связи между атомами фтора и углерода (F-C), за что получили уничижительное прозвище “вечные химикаты“. Эти “вечные химикаты“ добавляются в очень большое количество продуктов, чтобы сделать их устойчивыми к воздействию тепла, воды, масла и коррозии, и поэтому они стали вездесущими в нашей окружающей среде. Список продуктов, содержащих PFAS, длинный, но именно их присутствие в косметике, упаковке для пищевых продуктов, неадгезивной посуде и напольных покрытиях является основным источником воздействия на человека. Более того, это воздействие гораздо больше, чем можно было бы предположить: анализы действительно показали, что эти химические вещества присутствуют в обнаруживаемых уровнях у 98% населения Запада ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПИЩИ Важным фактором, ответственным за поглощение этих химикатов, является упаковка, в которую заворачивают некоторые продукты питания на вынос. ПФАС добавляются в эти продукты для предотвращения утечки масла (или салатной заправки) и поэтому присутствуют в большинстве контейнеров для фастфуда: например, анализ журналом Consumer Reports более 100 продуктов из американских сетей ресторанов и супермаркетов позволил обнаружить ПФАС в оберточной бумаге, используемой для картофеля фри, гамбургеров и пиццы, в одноразовых тарелках и даже в салатниках из формованного волокна. Исследования показывают, что эти молекулы могут мигрировать в пищу, особенно если последняя содержит много жира и соли, что объясняет, почему концентрация PFAS выше в крови людей, которые чаще всего едят вне дома. Поскольку период полураспада этих PFAS очень велик (3-7 лет у человека), повторное воздействие пищевых продуктов, содержащих эти молекулы, может привести к их накоплению в различных органах с течением времени. Не говоря уже о том, что упаковка, содержащая PFAS, в конечном итоге захоранивается на свалках, где существует возможность загрязнения почвы и грунтовых вод, а значит, и косвенного поглощения, просто через питьевую воду Анализ Consumer Reports обнаружил PFAS почти в 100% водопроводной воды по всей стране и в большинстве марок бутилированной воды ГЕПАТИЧЕСКОЕ ВЛИЯНИЕ ПФАС преимущественно накапливаются в печени, и несколько доклинических исследований показали гепатотоксичность (выброс печеночных ферментов в циркуляцию, среди прочего) даже при очень низких дозах. Недавнее исследование предполагает, что подобное явление может влиять на человека: сравнивая количество ПФАС, присутствующих в крови 50 человек с гепатоцеллюлярной карциномой (раком печени) с 50 контрольными людьми того же возраста, пола и этнической принадлежности, исследователи заметили, что присутствие большего количества ПФАС было связано с повышенным риском развития рака. Эта связь особенно ярко выражена для перфлюоктансульфата PFOS причем риск развития рака в 4,5 раза выше у людей с самым высоким уровнем содержания этой молекулы в крови. Дальнейший анализ метаболомика показал, что ПФОС нарушает метаболизм печени, вызывая накопление жира в этом органе. Этот печеночный стеатоз (жировая печень) является важным фактором риска развития рака печени и поэтому может играть центральную роль в онкологическом действии этого PFAS УМЕНЬШЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ПФАС ПФАС имеют множество важных применений, и представляется маловероятным, что от них можно полностью отказаться, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Недавнее исследование показало, что использование двух очень простых и недорогих веществ (гидроксида натрия и аполярного растворителя ДМСО) может позволить полностью разложить эти молекулы и тем самым резко снизить их загрязнение окружающей среды. Между тем, самым простым способом уменьшить воздействие этих веществ является, очевидно, сокращение потребления продуктов быстрого питания, завернутых в упаковку или в непроницаемые контейнеры, а также косметических продуктов, содержащих PFAS, особенно “водостойких“ или “изн