Шоколадные капкейки с карамельным кремом влажные и вкусные

Всем привет! Сегодня приготовим влажные и очень шоколадные капкейки! Ингредиенты на 10 шт: Мука 95 гр Сахар 150 гр Какао 60 гр (если не любите сильно шоколадные, то можно уменьшить на 20 г и заменить мукой) Сода 1 ч.л Разрыхлитель 0.5 ч.л Соль 0.5 ч.л Кефир 120 гр Молоко 80 гр Раст.масло без запаха 45 гр Яйцо 1 шт. Крем(для высоких шапочек): сметана от 20% 400 г сахар 150 г мука 100 г желток 2 шт сливочное масло 82.5%(комнатной температуры) 180 г карамель или вареная сгущенка 140 г