Рецепты | Соленья | Закрутки

Вак-бэлиш — это сочные татарские пироги, которые поистине радуют своим вкусом! **Для теста (16 шт.):** - 750 г муки - 150 г сливочного масла - 500 мл кефира - 1 ч. л. соды - 1 ч. л. соли **Начинка:** - 500 г говядины - 5 крупных картофелин - 1 луковица - 50 г масла - Соль и перец по вкусу **Для смазывания:** 1 яйцо. **Сначала приготовьте тесто:** смешайте муку и соль, добавьте растопленное масло и кефир с содой. Замесите эластичное тесто и дайте ему отдохнуть. **Теперь займёмся начинкой:** нарежьте говядину и картошку кубиками, добавьте мелко нарезанный лук, масло, соль и перец. Перемешайте. Расделите тесто на 16 кусочков, раскатайте каждый в лепёшку, положите начинку, приподнимите края и защипите, оставив отверстие для бульона. Смажьте взбитым яйцом, выложите на противень и выпекайте 35 минут при 180°C. Затем добавьте бульон и запекайте еще 15 минут. Подавайте горячими — это настоящий кулинарный праздник!