Корейская кухня: Пурпурный рис по-корейски (Хынми Бап)

Пурпурный рис по-корейски (Хынми Бап) – это один из вариантов приготовления корейских каш из риса, которые подают как гарнир к обеду, или едят на завтрак, также рисовые каши дают людям, ослабленным после болезни, которым нужно восстановить силы и окрепнуть. Хынми Бап готовят из смеси белого и черного риса. Именно черный рис придает готовой каше необычный фиолетовый оттенок. Чем больше положить черного риса, тем темнее и насыщеннее будет цвет готового блюда. Черный рис содержит природные красители антоцианы, которые положительно влияют на микробиоту кишечника, способствуют улучшению пищеварительных процессов, снижению воспалений в ЖКТ и перевариванию жирной пищи. Ингредиенты (на 4 порции): круглозерный рис – 320 г, () черный рис – 25 г, () вода – 0,5 л, соль - ½ ч.л. Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь: