Колбаса Домашняя

Нам понадобится: Свинина (задняя часть) 1 кг Сало 300 гр Вода 100 мл Кишки для оболочки 2 м Соль 1 ст.л. Чеснок 2 зубчика Чёрн. молотый 1 ст.л. Красн. остр. перец 1/4 ч.л. Лавровый лист молотый 1/4 ч.л. Душистый перец молотый 1/4 ч.л.