Арабский манник Басбуса

Арабский манник Басбуса Ингредиенты Для теста Мука 1 стакан 160 г Манка 1 стакан 200 г Кокосовая стружка 1 стакан 90 г Сахар 1 стакан 200 г Разрыхлитель 10 г Ванильный сахар 10 г Йогурт жидкий натуральный 1 стакан 250 мл Подсолнечное масло 1 стакан 250 мл Яйцо 1 шт. Сливочное масло 20 г Для сиропа Сахар 1 стакан 200 г Вода 1 стакан 250 мл Лимон 2 шт. Миндаль 15 шт. Понадобится форма для выпекания 20 на 30 см 1. В большой миске смешать муку, кокосовую стружку, сахар (1 стакан), ванильный сахар и манку. Затем добавить разрыхлитель, посолить и перемешать. Влить к сухим ингредиентам йогурт и подсолнечное масло, разбить 1 яйцо и тщательно перемешать лопаткой. Тесто оставить, манке настояться и набухнуть в течение 10 минут. 2. Совет от шефа: Тесту надо немного постоять, так как манка имеет свойство набухать Форму для выпекания смазать сливочным маслом (20 г), перелить тесто в форму и равномерно распределить по площади. Визуально разделить тесто на 15 ромбовидных кусочков и на каждый выложить по 1 миндалю. Форму с тестом отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут. Готовому пирогу дать остыть. 3. Приготовить сироп: лимонную цедру натереть на мелкой тёрке в сотейник, влить воду и добавить сахар (1 стакан) и поставить на медленный нагрев, довести до кипения и до полного растворения сахара. Отбить лимоны, выжать сок в закипевший сироп и снять с нагрева. Сиропу дать остыть. 4. Пирог равномерно залить сиропом, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час или дать полностью остыть при комнатной температуре. Сервировка: Арабский манник разрезать на 15 кусочков по диагонали в виде ромбов так, чтобы на каждом кусочке было по миндалю.