БУЛОЧКИ С ЛУКОМ И СЫРОМ

Ароматные, нежные, пышные, из самых простых продуктов! Булочки с луком и сыром - это идеальное сочетание мягкого теста и нежной начинки. Сыр добавляет тонкий сливочный акцент, подчёркивая вкус золотистого лука. Это простое, но невероятно вкусное угощение отличный выбор для любого приёма пищи! СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: Пшеничная мука (больше или меньше) 200 гр. Молоко 100 мл. Сливочное масло 30 гр. Сухие дрожжи 3 гр. Сахар 1 чайн.л. Соль 0.5 чайн.л. ДЛЯ НАЧИНКИ: Лук репчатый (одна крупная луковица) 100 гр. Твёрдый сыр 50 гр. Сливочное масло (для жарки) 20 гр. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 2 ч 30 мин. Активное время приготовления: 20 мин. ШАГ 1:Как сделать булочки с луком и сыром? Подготовьте продукты. Муки дано примерное количество, может уйти больше или меньше. Тонкости работы с мукой вы узнаете прочитав статью в конце рецепта. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. ШАГ 2:Молоко подогрейте до теплого состояния, 37-38 градусов. Влейте его в миску, всыпьте следом дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 10 минут на столе. За это время качественные дрожжи активируются и поднимутся шапочкой на поверхности. ШАГ 3:Влейте к ним растопленное и остуженное сливочное масло, перемешайте. ШАГ 4:Всыпьте соль, а затем муку, но не всю, а около 2/3 всего количества. Замесите тесто. Если оно будет жидким, то добавьте еще муки. Если слишком крутым — влейте еще немного молока. Тесто должно стать гладким, однородным, но остаться при этом мягким. У меня в итоге ушла не вся мука. Соберите тесто в шар, положите в миску и оставьте на час-полтора для подъема. ШАГ 5:Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. ШАГ 6:Обжарьте его на сливочном масле на небольшом огне до легкого румянца. ШАГ 7:Сыр натрите на крупной терке. ШАГ 8:Тесто должно увеличиться в два раза. Включите духовку разогреваться на 180°С. ШАГ 9:Выложите его на стол и раскатайте скалкой в прямоугольный пласт толщиной 2-3мм. Тесто практически не липнет, мука не понадобится. Выложите на него обжаренный лук, сверху насыпьте тертый сыр. ШАГ 10:Сверните тесто в рулет, затем нарежьте его на 8 частей. ШАГ 11:Возьмите форму для запекания или противень, выложите его бумагой для выпечки. У меня форма размером 31*17см. Уложите булочки срезом вверх, оставляя между ними расстояние. Накройте форму салфеткой и оставьте на 10 минут для расстойки. ШАГ 12:Пеките булочки примерно 20-30 минут до румяности. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера булок. Подробнее о работе духовок читайте с статье в конце этого рецепта. Подавайте булочки к столу. Приятного аппетита! Как разогреть булочки с сыром и луком? Чтобы разогреть булочки с сыром и луком, можно воспользоваться несколькими способами: В духовке: 160-180°C, заверните в фольгу, разогревайте 10-15 минут. В микроволновке: накройте влажным полотенцем, грейте 20-30 секунд. На сковороде: под крышкой на среднем огне 3-5 минут, периодически переворачивая.