мои «нет» в оливье #асмр #готовка #еда #рецепты #готовимдома #салат
я всё понимаю, уже не время, но ничего не могу поделать, захотелось
поэтому расскажу про свои «нет» в оливье, ну или про мои строгие правила приготовления этого салата.
напомню, я не повар, а лишь периферийный гурман, у которого сложилось свое понимание вкусного оливье, ко всему прочему — мужу нравится, сестре нравится, маме нравилось, следовательно, и фокус-группой салат оценен положительно.
мы (я и кот) сейчас говорим не про ресторанные изыски и изыскания, а про нормальный такой салат, который очень вкусно употребить полулежа, с хлебушком, за просмотром воскресного кина.
1. мой главный секрет — брать МАРИНОВАННЫЕ огурцы (внимание, не соленые, а маринованные), беру корнишоны, чтобы наверняка хрустели, огурцов должно быть много, почти две банки, они и майонез вместо соли (никакой другой соли не добавляю, непозволительно), нужно ли уточнять, что всякие приколы со свежими огурцами make me cry.
2. колбаса всегда самая традиционная, докторская, по госту, без каких-либо ярких акцентов во вкусе и аромате, тут я говорю «нет» курице, лососю и другому мясу. к слову, однажды мы готовили оливье на Бали, достать там докторскую колбасу — большая проблема, в итоге мы заплатили 4к наших денег за стандартные 400 г., еще и ехали за ней куда-то далеко (уровень моей принципиальности).
3. морковь и картофель — всегда варю чуть больше, чем идет по итогу в салат, не знаю, зачем, подстраховываюсь, видимо. самое главное — не забить овощами салат (как тесто мукой), в итоге — 2 морковки, 2 картовки.
4. яйца — всегда 5 штук, больше никаких правил, чтобы чистились — бью яйца примерно за 3-5 минут до готовности, так скорлупа легко отходит, холодной водой ополаскиваю только для того, чтобы не обжечься. на видео я варила и старые и новые яйца, результат всегда один.
5. горошек: всегда засыпаю всю банку и вызываю на дуэль тех, кто добавляет половину. даже если так случайно вышло, что остальных ингредиентов у меня оказалось в два раза меньше, горошек всегда идет весь, полностью! никаких полубанок!
итого:
- колбаса - 400 г;
- огурцы маринованные - почти 2 банки (1 банка 3/4 банки);
- яйца - 5 шт.;
- картофель - 2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- горошек консервированный - вся стандартная банка 425 г;
- майонез - по вкусу.
кто дочитал, поделитесь своими «нет» в салате оливье (ну или, может быть, в каком-то другом блюде).
1 view
384
80
2 weeks ago 00:04:34 1
Сергей КРАВА - Маугли (сказка с лагерным уклоном и необычным концом)
2 weeks ago 00:26:04 1
ОСЕЧКИН: кто и как напал на Wildberries, с кем Путин, Кадыров, Песков, Бакальчук, Торопец в огне
2 weeks ago 02:32:53 1
ЮЛИЯ KALINA - The Best - Рыжее колечко (Лучшее)
2 weeks ago 00:03:52 1
Михаил Сегал, Юрий Шевчук – Вышли мне строчку
2 weeks ago 00:17:15 1
Modern Talking - Space Mix 98
2 weeks ago 00:21:12 1
Косточка на большом пальце ноги, плоскостопие и боль в стопах | Делай ЭТИ 4 упражнения
2 weeks ago 00:02:10 1
MIA BOYKA - ЗА ДЕНЬГИ ДА (кавер на INSTASAMKA)
2 weeks ago 00:54:41 1
ЗАХВАТ ШКОЛЫ | «Я каждый год возвращаюсь в Беслан» | ЛИНЗА
2 weeks ago 00:02:50 1
ПРОСНИСЬ АМЕРИКА! Что-то злое вторглось в нашу нацию
2 weeks ago 00:02:54 1
ВСЕГО 5 минут в день и болезней НЕТ! / Как ПРАВИЛЬНО делать самое ЭФФЕКТИВНОЕ упражнение - жгонку?
2 weeks ago 00:00:00 1
ОДЕССА. КАКИЕ НА САМОМ ДЕЛЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКТЫ В УКРАИНЕ 2024.
2 weeks ago 00:01:00 1
Эрнст Мулдашев. Слепой Сидоров автостопом из Чукотки до Уфы. #мулдашев
2 weeks ago 00:03:02 1
Akmal’– Как тебе нужен я (Official Audio)
2 weeks ago 01:26:10 1
Почему мы стареем не годами, а ногами. Елена Бахтина, гинеколог, нутрициолог, система “Старости нет“
2 weeks ago 00:01:00 1
Эрнст Мулдашев. Нет закона против зависти. #мулдашев #профессор
2 weeks ago 00:03:55 1
Не откладывай на потом / Новая песня
2 weeks ago 00:02:54 1
Владимир Высоцкий - Я не люблю
2 weeks ago 01:15:06 1
Мифы про мужские измены, женскую верность и крепкий брак. Психолог Илья Шабшин
2 weeks ago 00:04:04 1
Наталья Качура - Спой мне / Памяти Сергея Лысенко
2 weeks ago 00:12:45 1
Ксения Собчак, помоги! Последняя надежда Пентагона и НАТО, больше вариантов нет!
2 weeks ago 00:31:59 1
ПОЧЕМУ В КРАСНОЕ&БЕЛОЕ НИЗКИЕ ЦЕНЫ? Главный секрет…
2 weeks ago 00:09:50 1
Люди, бойтесь “цифру“, она бездушна. Обратно дороги нет!