Это очень простой и вкусный рецепт Шашлыка из свинины на белом сухом вине. Классика бессмертна!
Это простой и очень вкусный рецепт шашлыка из свинины на белом сухом вине. Маринад на основе белого вина имеет интересную особенность, колер у мяса при приготовлении получается приятного вкусного оттенка .И надо очень постараться чтобы ваш шашлык подгорел, так как содержание сахаров в сухом вине минимально, а в сущности только из за сахара шашлык начинает гореть, ну и конечно если сильный жар и крупные куски.
Для рецепта нам понадобятся продукты:
Свиная шея-1 кг
Лук репчатый-300-500гр
Вино белое сухое Совиньон ,Алиготе,Шардоне-150 мл
Масло растительное-30-50 мл
Специи(кориандр,острый красный перец,сладкая паприка,черный дроблённый перец)
Соль
Петрушка сухая или свежая-10-20 гр
Способ приготовления:
Свинину нарезаем на кусочки 5 на 5 см или 4-на 4см.
Лук репчатый нарезаем полукольцами или соломкой,добавляем в нарезанный лук соль и хорошо жмём его до появления лукового сока.
Нарезанное мясо добавляем в заплаканный лук,специи по вкусу и немного растительного масла.Хорошо вымешиваем с элементами массажа мясо с луком и специями,тем самым мы поженили наши специи с мясо,обогатив его ароматом и вкусом приправ.Далее наливаем в в мясо белое сухое вино и снова хорошо всё вымешиваем.
Замаринованный шашлык накрываем крышкой или плёнкой пищевой и убираем в холодильник на 5-6 часов или оставляем мариноваться при комнатной температуре 1-2 часа.
Промаринованное мясо из холодильника ,должно немного постоять и набрать комнатную температуру, насаживаем мясо на шампур,не слишком плотно и обжариваем на мангале при среднем жаре ,изначально запечатывая влагу приёмом коагуляции белка и только потом начинаем придавать колер нашему шашлычку в течении 15-25 минут в зависимости от размера и температуры мяса.
Готовый шашлык на белом сухом вине получается очень красивый и вкусный. В зависимости от использования вами сорта белого вина ,нотки вкуса мяса будут различаться,
Подаем шашлык к столу конечно вместе вкусным соусом и маринованным лучком ,с хрустящим лавашем или булочкой))
Рецепт вкусного соуса для шашлыка я готовил в этом вкусном томатном видео
• Секретный рецепт шашлычного соуса рас...
Друзья,не забудьте посмотреть вкусный рецепт шашлыка на щавеле, уверен вы такого не пробовали
• Быстрый рецепт шашлыка из свинины н...
Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием!!
В видеорецепте использовались кадры из предыдущих видео с рецептами шашлыков ,а так же сюжета с канала Санкт -Петербург.
Но основное видео маринования мяса, это оригинальный рецепт.
Друзья, канал Шашлыковски, поддержите репостом, лайком и комментарием это видео.
Готовим вкусно по рецептам Шашлыковского.
Подпишись на канал Шашлыковски, чтобы быть в курсе новых рецептов и обзоров.
Вкусные макарошки гриль с начинкой на мангале
• Мега вкусный рецепт жареные макарошки...
3 Способа безумного розжига мангала
• 3 способа безумного нестандартного ро...
Перец с сыром на мангале в рулетике
• Закуска -Рулетики из перца ласточка з...
5 рецептов картофеля на мангале
• Топ 5 рецептов из отварного картофел...
Мега рецепт глазированных крылышек индейки
• Мега простой рецепт глазированных кр...
#рецепт#шашлык#шашлыковски#свинина#мангал#вино#
Дзен
2 views
3
0
8 months ago 00:02:12 1
Праздники | Трейлер | В кино с 7 сентября
8 months ago 00:10:36 1
Это план по сокращению населения Земли / Александр Васильев / Толерантность или глупость?
8 months ago 00:17:17 1
Пластилин фигурки Лепим из легкого пластилина
8 months ago 00:52:34 1
Рут Сленчиньска. Последняя ученица Рахманинова. Уникальное интервью в 98 лет. Спрятанное ожерелье
8 months ago 00:10:10 1
ХАБИБ vs БРЮС ЛИ (битва сильнейших)
8 months ago 00:04:03 1
PARTICLES FEAT. КОШЕЧКА - НА ЗАРЕ (АЛЬЯНС COVER) | ATOMIC HEART - AT THE DAWN
8 months ago 00:13:43 1
НАСКОЛЬКО СТАР ВАШ МОЗГ? ТЕСТ НА ЭРУДИЦИЮ #33 #эрудиция #викторина #тестнаэрудицию
8 months ago 00:04:47 1
Я болен тобой / Сейран и Ферит / Зимородок (Seyran & Ferit / SeyFer / Yalı Çapkını)
8 months ago 00:03:55 1
ПРЕПЯТСТВИЯ НА ПУТИ
8 months ago 05:26:17 1
5 ЧАСОВ ИСЦЕЛЯЮЩЕГО СЛОВА БОЖЬЕГО | ОБНОВИСЬ В СИЛЕ | Звуки природы | Смотри тайм-коды | Relaxing
8 months ago 00:06:28 1
Никого не посадили. Из отдела полиции пропало 10 килограммов наркотиков
8 months ago 00:09:40 1
Электронный ПТС на авто и мото. Как с этим жить, что изменилось, частые вопросы.
8 months ago 00:00:45 1
ЛУЧШАЯ СБОРКА ДЛЯ РАДМИР РП КРМП ДЛЯ СЛАБЫХ ПК И КАПТОВ 6.3 / РАДМИР КРМП
8 months ago 00:05:11 1
3 Простых десерта без выпечки
8 months ago 02:39:16 1
Евгения Альбац: «Мы умершие живые» // «Скажи Гордеевой»
8 months ago 00:05:31 1
Екатерина Яшникова – новости этой безумной осени (фильм, концерты и своя студия)
8 months ago 00:09:58 1
КАК УМЕНЬШИТЬ АППЕТИТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ и ПЕРЕСТАТЬ ОБЖИРАТЬСЯ.
8 months ago 00:14:42 1
ЭКСТРАСЕНСЫ БИТВА СИЛЬНЕЙШИХ ПРОДОЛЖЕНИЕ ПАРОДИЯ
8 months ago 00:22:18 1
ЖУТКИЕ ИСТОРИИ: СНЕЖНЫЙ ЧЕЛОВЕК | НЛО | ЗАГАДОЧНЫЕ СУЩЕСТВА И НЕОБЪЯСНИМЫЕ ЯВЛЕНИЯ
8 months ago 00:03:03 1
Фрэнк Синатра. Осенние листья
8 months ago 00:02:49 1
Шейх Мансур - Я на тебя подсел
8 months ago 00:17:10 1
Вред ДРОЖЖЕЙ гораздо больше, чем вы думали! Хлеб на закваске. Дрожжи, грибки, плесень вызывают РАК!
8 months ago 00:06:28 1
Змеевик. Громгильда из пластилина! HTTYD Выпуск №8
8 months ago 00:02:41 1
Подруга пристыдила меня за грязные кастрюли и показала, как их почистить просто, но эффективно