Зимний клюквенный торт с чизкейком

Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусный клюквенный торт! Мягкие кексовые коржи с целыми ягодками клюквы, чизкейк с нотками лимона, клюквенный конфитюр и сырно-сливочный крем! Ингредиенты на торт 18 см, вес около 2х кг чизкейк(16 см, все ингредиенты комн.температуры): творожный сыр 450 г сливки 33% 80 г яйцо 1 шт сахарная пудра 70 г лимонная цедра 1 ч.л клюквенный конфитюр: клюква 100 г сахар 50 г вода 50 г кукурузный крахмал 6 г Бисквит(18 см): сливочное масло 160 г(комн.темп) сахар 180 г яйцо 1 шт(большое) кефир 120 г молоко 120 г мука 210 г разрыхлитель 1 ч.л соль 1/3 ч.л ваниль 1 ч.л клюква замороженная(свежая) 160 г кремчиз: творожный сыр 700 г сливки 33% 300 г сахарная пудра 140 г ( -)