Плов

🍶Масло - кунжутное темное (оно почти без запаха), продаётся на рынках, стоит ок 1000 за 1 л., хлопковое - 250 мл. ⠀ Вместо масла, особенно если будете готовить плов с бараниной, можно использовать курдюк, его редут на небольшие кусочки, распределяют по казану и вытапливают, оставшиеся кусочки нужно выловить, и уже на топленом жире готовить плов 🥩Говядина или баранина - 1,5 кг 🥕Морковь - 1,5 кг. ⠀ 🧅Лук репчатый - 400 гр 🧂Зира целая, много, ок 30 гр. 🍚Рис - 1.1 кг 🧄Чеснок - 3-4 головки 🧂Соль