Жизнь и Еда. Наследие Цезаря

Е. Перова читает главы из книги Жени Павловской “Жизнь и Еда“. Женя Павловская (6 января 1940 – 4 августа 2016) – журналист, писатель, издатель. Родилась в г. Горький (ныне – Нижний Новгород), окончила химический факультет горьковского университета и аспирантуру в Ленинградском университете, преподавала в Горьковском политехническом институте. С 1987 года проживала в Бостоне, где организовала журнал «Бостон. Русский Бюллетень». Салат Цезарь - классический вариант: нарванные (не нарезанные!) листья салата Romain, свежий сок лимона, раздавленный зубчик чеснока, тертый пармезан, взбитое сырое яйцо, соль, свежемолотый черный перец, чесночные крутоны.