Из поколений в поколения для миллионов англичан – рыба с жареным картофелем, съеденная жирными пальцами на отдыхе у моря, угощение в день зарплаты в конце рабочей недели или поздний ужин в пабе стала в народе символом британского благополучия…
В этом ролике классический рецепт рыбы с картошкой фри, которая подается с соусом тартар и пюре из зеленого горошка с мятой.
РЫБА В КЛЯРЕ
✔ 1 кг филе трески, пикши или палтуса
✔ 150 г пшеничной муки
✔ 150 г рисовой муки (или кукурузной, или крахмал)
✔ 0,5 л пива, эля или минеральной воды с газом
✔ 1 ч.л. меда
✔ 1,5 ч.л. соли
✔ 1 ч.л. сушеного чеснока
✔ 1 ч.л. разрыхлителя
✔ перец, специи по вкусу
ТАТ ТАР
✔ 1 яйцо (желток)
✔ Растительное масло
✔ 2 ч.л. горчицы
✔ 1 зубчик чеснока
✔ 1 ч.л. лимона или винного уксуса
✔ 1 лук-шалот
✔ Маринованные огурчики
✔ Каперсы
✔ Перец или острая приправа (кари, эспелетский перец и пр…)
✔ укроп, зеленый лук, эстрагон… (опционально)
ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ
✔500 г зеленого горошка
✔ Растительное масло
✔ 30 г сливочного масла
✔2 зубчика чеснока
✔ 1 лук-шалот
✔ Пучок свежей мяты
✔Перец или острая приправа (кари, эспелетский перец и пр…)
✔ Соль
00:00 – История Фиш энд Чипс
03:13 – Подготовка картошки (I Этап)
04:56 – Кляр
07:53 – Соус тартар
09:57 – Гороховое пюре
11:50 – 1я обжарка картошки (II Этап)
14:13 – Готовим рыбу в кляре
16:56 – 2я обжарка картошки (III Этап)
17:29 – Подача и дегустация
#fishandchips
1 view
342
99
1 month ago 00:05:53 1
FIVE TINNED FISH YOU MUST TRY
1 month ago 00:02:29 1
Цветок из апельсина! Flower of orange! Украшения из фруктов! Decoration of fruit!
1 month ago 00:03:31 1
The Hobbies Song for Kids | What Do You Like to Do? | Fun Kids English
1 month ago 00:04:47 1
Аквариум 30л без фильтра через год после запуска! Low Tech planted tank
2 months ago 00:03:44 1
SQWOZ BAB - ОЗЕРО В ЛЕСУ (Премьера клипа 2024)
2 months ago 00:00:20 1
Что за кролик этот тигр 😂 #угар #юмор #прикол #funny #memes #comedy #смех #prank #fishing #семья
2 months ago 00:29:00 1
DIY / Мастер класс “новогодняя корона для костюма снежинки“👸🎄❄️/ christmas crown 🎄❄️👑