Колбаса в домашних условиях по мотивам сервелата

Ребрендинг канала выполнен Пропорции: Свинина полужирная 0,5кг Грудинка свиная 0,25кг Говядина 0,35кг Соль нитритная с содержанием НН 0,4-0,5% 20г Черный перец 3г Имбирь сушеный (желательно) 0,5г Мускатный орех 0,5г Чеснок сушеный 1 ч.л. (1-3г – на ваш вкус) Орегано 1 ч.л.(0,5-1г на ваш вкус) Коньяк (либо виски на ваш вкус) 20мл Сахар 2г Подобный дымогенератор на алиэкспресс - Горизонтальный колбасный шприц с алиэкспресс - Беспроводной термометр для мяса с алиэкспресс - ВНИМАНИЕ! После двух лет довольно жесткой эксплуатации вышел из строя! В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков: Домашняя колбаса из свинины - Сардельки сливочные по мотивам ГОСТ 23670 -