Маринад для селёдки

Ингредиенты⬇️ ⠀ ✅ Сельдь 4 шт ⠀ Для белого маринада⬇️ ⠀ ✅ сметана 4 ст л ✅ горчица 2 ст л ✅ уксус 9% 2 ст л ✅ сахар 2 ч л ✅ соль 1 ст л ✅ перец по вкусу ⠀ Для красного маринада⬇️ ⠀ ✅ вода 150 мл ✅ уксус 80 мл ✅ кетчуп 4 ст л ✅ соль 1 ст л ✅ сахар 1 ч л ✅ растительное масло 125 мл ✅ перец по вкусу ✅ лук 1-2 шт ⠀ Самое главное, это правильно почистить селёдочку, чтобы ее было косточек. Сначала отрезаем голову, затем делаем надрез вдоль хребта и на брюшке, чистим внутренности и снимаем шкуру. ⠀