Воздушные КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ с капустой и яйцом | ПроСто кухня | YouTube-версия
Заказывай продукты для рецептов шоу “Просто кухня“ в “Перекрёстке“ и готовь вместе с шефом!
Все рецепты с набором продуктов можно найти на странице шоу
Рубрика «Картошка». Картофельные пирожки с капустой и яйцом.
Ингредиенты
Тесто:
Картофель 500 г (21 р.)
Мука 160 г (4 р.)
Яйцо 1 шт. (6 р.)
Начинка:
Капуста молодая 300 г (12 р.)
Яйцо 1 шт. (6 р.)
Зелёный лук 10 г (6 р.)
Подсолнечное масло 15 мл (1 р.)
Тмин семена 0,5 г (1 р.)
Соль
Итого: 10 пирожков = 57 р., 1 пирожок = 6 р.
Приготовление
Тесто
1. Картофель очистить и отварить до готовности.
2. Слить картофельный отвар и помять картофель толкушкой. Всыпать 130 г муки, перетереть и перемешать толкушкой до однородной эластичной консистенции теста. В конце посолить щепоткой и перемешать.
3. Яйцо разбить и взбить вилкой, 1\2 взбитого яйца перелить в тесто и активно перемешать до однородной консистенции (вторую половину взбитого яйца, оставить для лейзона). Тесто отставить в сторону до полного остывания.
Начинка
4. Капусту нашинковать тонкой и короткой соломкой.
5. На разогретую сковороду налить 15 мл подсолнечного масла и слегка обжарить капусту, в конце посолить щепоткой.
6. Зелёный лук нарезать мелким колечком, а заранее отваренное и остывшее яйцо мелким кубиком.
Совет от шефа: «Если теста будет больше, чем начинки, то надо увеличить количество яиц в начинке».
7. К капусте отправить лук, яйцо, перемолотые семена тмина и всё перемешать.
8. Когда картофельное тесто остыло, посыпать 30 г муки, скатать тесто в колбаску и разделить на 10 равных частей.
9. Каждую часть теста сформировать в лепёшку, положить в середину начинку, подвернуть края лепёшки и скрепить в центре в виде гребешка. Переложить пирожок на противень, выстеленный пергаментной бумагой. То же самое проделать с оставшейся начинкой и сделать ещё 9 пирожков.
10. Отправить противень с пирожками в заранее разогретую до 180 градусов духовку без конвенции на 15 минут.
11. Противен вытащить через 15 минут и смазать каждый пирожок лейзоном (добавить к оставшейся ½ взбитого яйца, небольшое количество воды и перемешать). Отправить пирожки в духовку ещё на 5 минут.
Совет от шефа: «Готовым пирожкам нужно остыть и успокоиться, чтобы они стали плотнее и не разваливались в руках».
Приятного аппетита!
1 view
0
0
4 months ago 00:00:38 1
Много начинки и золотистая сырная корочка 🧀Готовим пирог с картофелем и сыром😋@prosto_o_vkusno2
4 months ago 00:07:12 1
Пирожки как пух! Тесто на кефире для жареных пирожков. Рецепт Вкуснейшего теста. Пирожки с картошкой
4 months ago 00:03:30 1
Высоцкий - Товарищи Ученые. - Товарищи ученые! Доценты с кандидатами!
4 months ago 00:17:45 1
КИТАЙСКОЕ ТЕСТО и тысяча блюд из него! ПОСТНОЕ МЕНЮ - Кухня наизнанку
5 months ago 00:07:14 1
Бесподобный Торт “Павлова“ с Лимонным Кремом | Pavlova with Lemon Curd | Tanya Shpilko
5 months ago 00:11:58 1
👍БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ без дрожжей на кефире пирожки с картошкой и печенью Люда Изи Кук тесто для пирожков
5 months ago 00:03:48 1
Тарталетки с нежной начинкой от простого парня
5 months ago 00:00:59 1
Творим с детьми. Воздушный шар папье-маше.
5 months ago 00:02:45 1
ПИРОЖКИ КАК ПУХ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЗАМОРОЧЕК.
5 months ago 00:10:59 1
Мясная Запеканка, потрясающе нежная на обед или ужин! Очень Просто, Вкусно и Сытно. ФАРШ С КАРТОШКОЙ
5 months ago 00:33:00 1
Что такое БУМАЖНАЯ архитектура и ВЫМЫШЛЕННЫЕ ГОРОДА? / Редакция.Наука
5 months ago 00:05:57 1
ВОЗДУШНОЕ ЧУДО ТЕСТО! САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ
5 months ago 00:08:08 1
Блины картофельные. Просто и очень вкусно!
5 months ago 00:05:20 1
Пышная запеканка Из САДИКА Без манки!Без соды!Без крахмала! Творожная запеканка “Воздушная“
5 months ago 00:03:05 1
Картофельные Ньокки - Рецепт Бабушки Эммы
5 months ago 00:12:15 1
Как вкусно и правильно приготовить Котлеты. Сочные и Нежные Котлеты из фарша. Сколько жарить котлеты
5 months ago 00:03:17 1
【AT: Distant Lands - Obsidian】Monster (Extended RUS Cover)【VOLume】
5 months ago 00:03:24 1
ГОРЯЧИЙ ПИРОГ (в разрезе как пирожное) Вы будете в восторге! Просто и очень вкусно
5 months ago 00:08:52 1
Воздушная ЛЕПЕШКА с картофелем и сыром
5 months ago 00:13:08 1
Идеальный КУЛИЧ! Совершенно Новый рецепт! Тесто как Пух и Долго не черствеет!
6 months ago 00:17:17 1
Пирожки на картофельном отваре с секретом. Вкуснятина!
6 months ago 00:08:03 1
Новинка! ТАКОГО РЕЦЕПТА ВЫ ТОЧНО НЕ ЗНАЛИ! ТАЮЩЕЕ ВО РТУ ПЕЧЕНЬЕ! Просто БЫСТО и очень ВКУСНО к чаю
6 months ago 00:13:31 6
ГУЛЯШ “СОВЕТСКИЙ“ Вкус из ДЕТСТВА
6 months ago 00:00:40 1
Зачем опытные огородники кладут сосновые иголки в лунку при посадке картофеля?