Воздушные КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ с капустой и яйцом | ПроСто кухня | YouTube-версия
Заказывай продукты для рецептов шоу “Просто кухня“ в “Перекрёстке“ и готовь вместе с шефом!
Все рецепты с набором продуктов можно найти на странице шоу
Рубрика «Картошка». Картофельные пирожки с капустой и яйцом.
Ингредиенты
Тесто:
Картофель 500 г (21 р.)
Мука 160 г (4 р.)
Яйцо 1 шт. (6 р.)
Начинка:
Капуста молодая 300 г (12 р.)
Яйцо 1 шт. (6 р.)
Зелёный лук 10 г (6 р.)
Подсолнечное масло 15 мл (1 р.)
Тмин семена 0,5 г (1 р.)
Соль
Итого: 10 пирожков = 57 р., 1 пирожок = 6 р.
Приготовление
Тесто
1. Картофель очистить и отварить до готовности.
2. Слить картофельный отвар и помять картофель толкушкой. Всыпать 130 г муки, перетереть и перемешать толкушкой до однородной эластичной консистенции теста. В конце посолить щепоткой и перемешать.
3. Яйцо разбить и взбить вилкой, 1\2 взбитого яйца перелить в тесто и активно перемешать до однородной консистенции (вторую половину взбитого яйца, оставить для лейзона). Тесто отставить в сторону до полного остывания.
Начинка
4. Капусту нашинковать тонкой и короткой соломкой.
5. На разогретую сковороду налить 15 мл подсолнечного масла и слегка обжарить капусту, в конце посолить щепоткой.
6. Зелёный лук нарезать мелким колечком, а заранее отваренное и остывшее яйцо мелким кубиком.
Совет от шефа: «Если теста будет больше, чем начинки, то надо увеличить количество яиц в начинке».
7. К капусте отправить лук, яйцо, перемолотые семена тмина и всё перемешать.
8. Когда картофельное тесто остыло, посыпать 30 г муки, скатать тесто в колбаску и разделить на 10 равных частей.
9. Каждую часть теста сформировать в лепёшку, положить в середину начинку, подвернуть края лепёшки и скрепить в центре в виде гребешка. Переложить пирожок на противень, выстеленный пергаментной бумагой. То же самое проделать с оставшейся начинкой и сделать ещё 9 пирожков.
10. Отправить противень с пирожками в заранее разогретую до 180 градусов духовку без конвенции на 15 минут.
11. Противен вытащить через 15 минут и смазать каждый пирожок лейзоном (добавить к оставшейся ½ взбитого яйца, небольшое количество воды и перемешать). Отправить пирожки в духовку ещё на 5 минут.
Совет от шефа: «Готовым пирожкам нужно остыть и успокоиться, чтобы они стали плотнее и не разваливались в руках».
Приятного аппетита!
1 view
0
0
1 month ago 00:12:20 1
Люблю эти 2 рецепта ИЗ РЫБЫ - вкусно, просто и бюджетно.
1 month ago 00:26:52 6
Итальянские пончики “Бомболони“
1 month ago 00:00:41 1
Это ЧУДО а не ПИРОЖКИ настолько они вкусные! Картофельный отвар и пюре делают их настолько нежными
1 month ago 00:08:04 1
Пышные Оладьи, как Пух! Оладьи , которые не опадают! Секреты пышных оладьев! Оладьи на кефире.
1 month ago 00:04:25 1
Яблочный пирог “Невесомость“
1 month ago 00:12:15 1
Как вкусно и правильно приготовить Котлеты. Сочные и Нежные Котлеты из фарша. Сколько жарить котлеты
1 month ago 00:08:55 1
Необычный ПОДОВЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ | Как испечь хлеб в духовке | Рецепт хлеба от Виктора Белей
1 month ago 00:01:47 1
МЯСНОЙ ХЛЕБ. Вкусный и простой ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ФАРША. Как приготовить мясной хлеб в духовке.
1 month ago 00:05:02 1
ВКУСНО и ПРОСТО! Картофельные зразы с грибами с румяной корочкой
2 months ago 00:07:22 1
🥔Картофельные пирожки вкус детство| Национальная еда UZ 👨🍳#пирожки #Картофельныепирожки
2 months ago 00:08:07 1
Жареные пирожки с картошкой🥰 СЪЕДАЮТСЯ ЕЩЁ ГОРЯЧИМИ! | Танюшина кухня
2 months ago 00:02:19 1
Выпрыгивающее ягодное суфле за 10 минут|Вредная Я
2 months ago 00:01:00 1
Не спешите выливать картофельный отвар из него выходят нереально вкусные хрустящие воздушные ПИРОЖКИ
2 months ago 00:03:23 1
Пирог “Облако“ с персиками. Быстрый, воздушный, без глютена #быстро_к_чаю
2 months ago 00:09:52 1
Литовские ЦЕППЕЛИНЫ-одно из наивкуснейших блюд в мире.Zeppelinas Hackfleischklöß recipe.
2 months ago 00:10:59 1
Мясная Запеканка, потрясающе нежная на обед или ужин! Очень Просто, Вкусно и Сытно. ФАРШ С КАРТОШКОЙ
2 months ago 00:02:37 1
Салат из зеленых помидор на зиму без стерилизации, без горечи.
2 months ago 00:06:16 1
Любимые тефтели с картошкой - очень вкусный обед!
2 months ago 00:03:30 1
Высоцкий - Товарищи Ученые. - Товарищи ученые! Доценты с кандидатами!
3 months ago 00:03:21 1
От кусочка этого пирога никто не откажется Нежный и изумительный на вкус!
3 months ago 00:07:14 1
Бесподобный Торт “Павлова“ с Лимонным Кремом | Pavlova with Lemon Curd | Tanya Shpilko
3 months ago 00:03:05 1
Картофельные Ньокки - Рецепт Бабушки Эммы
3 months ago 00:20:40 1
DIY: Идеи для Дня Рождения и любого праздника. Оформление, развлечения и угощения своими руками.
3 months ago 00:01:00 1
ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА ЭТИХ ПОНЧИКОВ КАК ЧИПС НАСТОЛЬКО ХРУСТЯЩАЯ И МАНЯЩАЯ#вкусно #viral