Menarrosto - a traquinagem gastronômica de Leonardo da Vinci

485 quilos de carnes - frango, codorna, coelho e porco. Depois de ficarem marinando no tempero durante toda uma noite, as carnes são espetadas, intercaladas com pedaços de toucinho, tarefa que consome uma manhã. À tarde, os imensos cilindros começam a rodar. Entre eles, o braseiro. O processo é lento, dura de cinco a seis horas. O equipamento teria sido inventado nada mais nada menos que por Leonardo da Vinci, lá por volta de 1480, quando ele frequentava a Corte de Ludovico Sforza, em Milano. O dito tinha