ШИНКОДЕЛ лучше ветчинницы! Свиная прессованная шинка, самый простой повторяемый рецепт.

#емколбаски #домашняяколбаса #павелагапкин #специи #ветчина #рецептдомашнейколбасы Рецепт ниже в описании. ________ - телеграмм-канал Павел Агапкин - канал с рецептами для термокамер от Павла Агапкина @emkolbaski-termo - розничные магазины ЕМКОЛБАСКИ ________ Купить ШИНКОДЕЛ ________ Пресс-форма ШИНКОДЕЛ рассчитана на 2 кг готовой ветчины. РЕЦЕПТ. Ветчина рубленная свиная. Ингредиенты: - Лопатка или окорок свиные – 1,8 кг - Рассол для шприцевания – 30 г - Соль нитритная – 10 г - Фосфат пищевой – 5 г - Желатин Аспик – 25…50 г - Вода – 200 мл Специи крупного измельчения «декоры» любая – Мексика (в ролике), Италья