Кекс в яичной скорлупе . Пошаговый рецепт - шоколадный брауни в скорлупе.

Рецепт приготовления кекса в яичной скорлупе очень прост. Необходимо для приготовления: • Яичная скорлупа – 16-20 шт. • Яйцо – 4 шт. • Сахар - 200 гр. • Мука – 125 гр. • Какао – 3 ст. ложки • Разрыхлитель – 1 ч. ложка. • 1 щепотка соли • Масло сливочное - 125 гр. • Шоколад темный – 100 гр. Процесс приготовления шоколадного кекса в скорлупе можно разделить на 3 этапа. 1 этап - Подготовка яичной скорлупы: • Подготовить яичную скорлупу – в ней мы будем готовить кексы. Для этого аккуратно вынуть содержимое яйца через небольшое отверстие на вершине яйца. Это можно сделать с помощью ножа, шила и пр. • Скорлупу промыть, и на 30 минут замочить в соляном растворе - на 1 литр воды – 100 грамм соли. Это необходимо сделать для того, чтобы яичная скорлупа не трескалась в духовке. После чего скорлупу опять промыть в проточной воде и высушить. • Перед приготовлением смазать внутренние стенки скорлупы растительным маслом, чтобы кекс не подгорел и не прилип. 2 этап – подготовка теста: • На водяной бане (или в микроволновке) растопить сливочное масло, поместить в уже растопленное масло шоколад и так же растопить его. • В отдельной посуде смешать яйца и сахар и взбить до однородной массы. • В отдельной посуде смешать муку, какао, разрыхлитель, соль. • Смешать масло с шоколадом с яйцом и сахаром и, постепенно размешивая, добавить смесь из муки, какао, соли и разрыхлителя. Все смешать до однородной массы. Тесто готово. 3 этап – подготовка и выпечка кексов: • Поместить получившееся тесто в скорлупу, но не больше половины от объема, иначе тесто поднимется и выльется или раздавит скорлупу. • Поместить в формочки для кексов, чтобы яйца не переворачивались и не опрокидывались (можно использовать фольгу). • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25 минут до готовности. Проверять спичкой или зубочисткой. • После выпекания, с горячих скорлупок срезать излишки кекса и оттереть чистой мокрой тряпочкой. Ваши шоколадные брауни готовы! В нашем видео, мы готовили брауни и просто кекс, поэтому использовали 1,5 ст. ложки какао и 50 гр. шоколада. Если Вы захотите приготовить только шоколадные кексы, то используйте пропорции, которые мы привели в описании выше. Приятного аппетита вместе с #eckartrezept Если понравилось видео - подписывайся, ставь лайки, комментируй! Домашние кексы в духовке очень нравятся детям и выступают отличным дополнением к таким традиционным праздникам как Пасха.