Том Халпин: «Планируете открывать пекарню? Не делайте этого!»

🥨Том Халпин - основатель Layerz Bakery, шеф-повар Maya, бренд-шеф «Т1». На выставке Modern Bakery | Confex 2023 Том выступил спикером в рамках паблик-тока «Бизнес пекарен и кондитерских». Мы поговорили с Томом о выставке, о трендах ресторанного рынка и о том, к чему нужно быть готовым, открывая пекарню. #бизнес #modernbakerymoscow #минипекарня #пекарня #кодитерская #конфекс #confex #ресторан 📌В этом выпуске: 00:00 – О спикере 00:22 – О выставке Modern Bakery | Confex и выступлении 01:40 – О профессиональном пути 04:01 – Рынок пекарен в России 05:36 – Тренды ресторанного бизнеса в России 07:12 – Планируете открывать пекарню? Не делайте этого! 10:36 – О посещении выставки 🥨Modern Bakery Moscow | Confex Сайт выставки: Telegram: ВКонтакте: