Брукис — печенья брауни с начинкой

Брукис — печенья брауни с начинкой ⠀ Ингредиенты Тёмный шоколад 170 г Сливочное масло 40 г Яйцо 2 шт С1 Сахар 100 г Мука 100 г Разрыхлитель 1 ч.л Соль 1 г Крем Молочный шоколад 200 г Сливки 33% 100 мл Глазурь Молочный шоколад 85 г Растительное масло 15 мл ⠀ Приготовление Крем Шоколад заливаем горячими сливками, перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 ч Печенье Шоколад и масло растапливаем на водяной бане и оставляем остывать В чашу разбиваем яйца, добавляем сахар и венчиком растираем Добавляем остывший шоколад с маслом, перемешиваем Всыпаем муку с разрыхлителем и солью, вымешиваем до однородности. Тесто не должно быть жидким или густым. Выкладываем печенье с помощью кондитерского мешка Выпекаем при 170 градусах 12 минут Сборка Застывший крем перемешиваем лопаткой и перекладываем в кондитерский мешок. На остывшую печеньку наносим крем и перекрываем второй Глазурь Растопленный шоколад смешиваем с растительным маслом. Половинку каждого сэндвича окунаем в шоколад