Высокая кухня Екатеринбурга 19 века: удивляемся и завидуем вместе с историком Артемом Берковичем.

Повседневная жизнь человека — это существенная часть исторической науки. А еда — одна из основных частей жизни. Проблема только в источниках информации. Но здесь екатеринбуржцам повезло. Один из главных писателей Урала Дмитрий Наркисович Мамин-Сибиряк оставил для нас подробную панораму жизни Урала 19 века. Одно из центральных мест в его книгах занимает Екатеринбург. Что ели бедные и богатые жители старого Екатеринбурга, что считалось высокой кухней того времени, а что было на столах кабаков и как предпочтения в еде характеризуют героев Мамина-Сибиряка. Об этом в программе #ВКУСНЫЙ_ЕКАТЕРИНБУРГ мы поговорили с историком и краеведом Артемом Берковичем.