Дегустация сыра Звенигородский с самым коротким сроком созревания. 7 дней.

Не дождались и разрезали головку весом 1 кг через 6 дней. Применяла мезофильную закваску и фермент животного происхождения с 80%химозина и 20 %пепсина. Это очень вкусно и полезно. Козье молоко это бомба.