Чтобы показать, как разделывать тушу барана, как сортировать мясо по категориям, что и для каких блюд лучше использовать, Сталик Ханкишиев пригласил профессионального мясника. НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ ВАЖНОЕ!
Лопатки лучше оставить на плов, на блюда, где мясо сначала жарится, а потом тушится, либо на отваривание. Фарш из лопаток подходит для изделий долгого тушения.
Грудинку лучше всего варить.
Задок хорошо подходит на фарш, на вторые горячие блюда. Задок от молодой и хорошо откормленной баранины можно пустить и на шашлык кусочками. Так же при правильной разделке задок можно пустить на запекание крупными кусками.
Голяшки и рульки лучше всего пустить на отваривание, либо на обжарку с последующим тушением.
Шею барана лучше всего варить или долго тушить.
Самыми дорогими и ценными частями барана являются корейка и седло барашка. Эти части идеально подходят на шашлык, недолгое запекание. Однако, эти же части можно использовать в любых других блюдах.
Ребрышки молодого барашка лучше оста
1 view
730
320
7 years ago 00:24:23 600
Обзор баранины, разделка и сортировка мяса
10 years ago 00:04:43 38
Обзор Баранины тушеной Войсковой Спецрезерв
6 years ago 00:07:47 1
Обзор тандыра | Баранина в тандыре
5 years ago 00:13:21 21
Узбекский плов из баранины. Обзор эксклюзивного и складного ножа Пчак.
9 years ago 00:02:26 34
Чебурек с бараниной. (обзор еды) пивзавод ГОФМАН (оренбург)
9 years ago 00:22:09 8K
Бешбармак (домашний рецепт) с бараниной и говядиной
5 years ago 00:09:03 0
ШАУРМА НА УГЛЯХ | ОБЗОР ШАУРМЫ С БАРАНИНОЙ | ОБЗОР ЕДЫ | ТЕСТ | ФАСТФУД
1 year ago 00:19:06 0
МУКБАНГ/ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ/ОБЖОР/МАНТЫ ИЗ БАРАНИНЫ/ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ/ОБЗОР ЕДЫ
3 years ago 00:24:08 0
Шашлык из баранины и свинины / шашлычный двор обзор / покашеварим / макс брандт / oblomoff
2 years ago 00:01:39 0
Обзор на набор “Баранина“. Фермерское мясо.
1 year ago 00:00:58 0
Где поесть шашлык в Астане? Самый популярный летник #блогерыастаны #шашлык #баранина #обзор #летник
5 years ago 00:24:40 1
Узбекский плов c бараниной. Обзор складного ножа Походный от кузницы “Железные братья“
8 years ago 00:19:13 3.7K
НЕ правильный кебаб из курицы. Блендер...
1 year ago 00:09:16 0
Линия для нарезки шашлыка из свинины, говядины, баранины | Обзор от профи |
2 years ago 00:27:41 0
🔥🐑 КОЛБАСКИ из баранины на гриле. Обзор Портативный газовый гриль Napoleon TravelQ-285X PRO
8 years ago 00:13:02 15
ЛУЧШИЙ БУРГЕР С БАРАНИНОЙ / ОБЗОР БАРАН БАРАН
8 years ago 00:08:42 13
Разделка передней четверти баранины
8 years ago 00:03:22 247
ОВЦА ARK Survival Evolved ОВИС - Полный обзор, Приручение, Баранина!