С этими специями вкусно всё ! :-)

РЕЦЕПТ: Чаман (он же пажитник, он же шамбала) - 3 части Чеснок сырой измельченный - 1 часть Чеснок сушеный молотый - 1 часть Перец черный молотый - 1 часть Перец сладкий паприка - 1 часть Перец острый красный чили - 1 часть или меньше (по вкусу) Сумах - 1 часть Соль - 1 часть Все специи необходимо перемешать и добавить воды до получения однородной кашицеобразной пластичной пасты. Эту пасту я выкладываю на тарелку или на силиконовый лист тонким слоем. Отправляю в сушилку на 12-20 часов. Сушить эти специи можно и в духовке или на батарее. Мне важно, чтобы специи сушились при невысокой температуре. Таким образом, все полезные свойства специй сохранятся в максимально возможном объеме. Спустя 12-20 часов сухой лист специй разламываю на мелкие кусочки, помещаю в банку под плотно закрытую крышку. Хранить такие специи можно несколько месяцев, они долго не портятся. Для еды можно брать 1 небольшой кусочек таких жгучих специй, они украшают вкус любого соленого блюда. Все, ко