Лимонный пирог с малиной и меренгой от Пьера Эрме (Pierre Herme)

Лимонный пирог с малиной и безе, по рецепту французского кондитера Пьера Эрме. Готовится быстро, не сложно, получается вкусно и красиво. Такой пирог можно подать и на праздничный стол! Тесто для лимонного пирога: Сахар – 200 г 1 ч.л. лимонного сока Цедра одного-двух лимонов Яйца – 4 шт. Соль – щепотка Оливковое масло – 80 г Сливочное масло – 100 г Лимонный сок – 30 г Мука – 220 г Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой Малина свежая или замороженная – 150 г *Форма Ø 21-24 см. Для меренги (безе): Яичный белок – 1 шт. Соль – щепотка Сахар – 50 г Удачной выпечки! *************************************************************************************** Lemon pie with raspberries and meringues, according to the recipe of French pastry chef Pierre Erme. It is prepared quickly, not difficult, it turns out delicious and beautiful. Such a pie can be served on the festive table! Lemon pie dough: Sugar - 200 g 1 teaspoon of