сыр с лимоном и оливками и сыр филадельфия

Рецепт №1 1 литр молока. Ставим кастрюлю с молоком на огонь. 1 чайная ложка морской соли. 1 лимон. Выжать из него сок. Когда молоко закипит, влейте лимонный сок. Оливки любые, у меня есть оливки без косточек. Молоко свернулось. Сыворотка хорошо отделилась. выключить огонь Подготовьте форму для сыра. Выложить сырную массу, затем оливки. Положите на него груз. Оставьте на 2 часа. Затем поставить в холодильник на 2 часа. Прошло время. Сыр получился отличный и вкусный. Я забыл взвесить для вас сыр. Сейчас вес 247 гр.Так что общий вес был примерно 260-270 гр. Рецепт №2 Сегодня готовим сыр Филадельфия. 1 литр кефира. 400 гр сметаны 25% жирности. Чем жирнее сметана, тем больше сыра получится. 1 чайная ложка соли. Хорошо смешать. Попробуйте на достаточное количество соли. Подготовьте дуршлаг и марлю. Я буду использовать дополнительную салфетку. Вылить сметану. Едем полчаса. Сыворотка легко удаляется. Теперь накройте пищевой пленкой. Сверху кладем груз 500 гр.Убираем в холодильник на ночь. У нас было 12 часов и наш сыр готов. Вы только посмотрите на текстуру сыра. Он очень мягкий и воздушный. На вкус супер сливочный. Сыр вышел один в один как сыр Филадельфия. Вы можете использовать его при выпечке тортов, закусок, различных блюд. А я очень люблю со свежим хлебом и рыбой