Персона: Сергей Миронов

ID Рекламы: 2VtzqvcYDHW В новом выпуске рубрики «Персона» говорим с основателем сети ресторанов «Мясо & Рыба», председателем координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергеем Мироновым об особенностях ресторанного бизнеса в России, собственной общественной деятельности и способах развеяться. Также в видео: 00:00 О Сергее Миронове 01:35 Кем хотел стать в детстве 02:30 О ресторанном бизнесе 07:50 Чего не хватало ресторанному бизнесу в России, что предлагают рестораны «Мясо & рыба»? 17:30 О работе с ошибками в ресторанном бизнесе 19:00 О концепции развития бизнеса 20:12 О критериях продажи франшизы 21:30 Об открытии ресторанов «Мясо & рыба» в регионах 23:30 Сравнение российского ресторанного бизнеса и зарубежного 26:11 Об адаптации к потребностям покупателей 28:35 О повседневном рационе 29:46 О многозадачности 31:05 Об отношении к своим книгам 34:56 О работе над собой 36:00 О потере интереса к работе 39:55 О способах переключаться 42:36 О столкновении со сложными ситуациями 44:57 О команде 45:26 Об отношении к обратной связи 46:05 Об отношении к успеху 50:40 О планировании 51:17 О друзьях в бизнесе 52:18 Личное открытие Сергея Миронова Еще больше материалов о важном для бизнеса в интернете — в блоге RU-CENTER: