О сказочниках набирающих с воздуха и не худеющих на дефиците.

Сотни раз я слышал про таких уникальных людей, набирающих с одного застолья 3 кг, которые они даже зафиксировали на фото. «Вот, пожалуйста, сегодня на фото 99, а на следующий день после застолья 102 кг, а вы говорите не может, у меня обмен веществ как у черепахи, я уникальный, а вы обманываете честной народ». Отвечу на крайне аргументированное замечание. А вы попробуйте такие застолья провести 4 дня подряд и после каждого делайте фото на весах. Первый день 3, второй 6, третий 9, четвёртый 12 кг? Нет? Понятное дело, что все эти колебания веса практически не связаны с накоплением жира, и в основном обусловлены задержкой жидкости и увеличением количества переваренной пищи в кишечнике. Разумеется, это не мои фантазии, а факт, описанный в исследовании под названием: «Измерение состава тела в ответ на короткий период перекорма». Что касается поедающих всё подряд и не набирающих вес, то такой знакомый есть у каждого имеющего лишний вес. На мой вопрос как вы оценили калорийность его рациона питания и энерготрат, оказалось, что они обедают на работе за одним столом и располагаются в одном офисе. Так как же вы на глаз определили, что в тарелке соседа в два раза более калорийная пища? Как, объясните вы мне? Прикреплять ссылки на исследования подтверждающие чудовищные ошибки в оценке калорийности питания я не стану, т.к. есть целая статья в ленте, опубликованная совсем недавно. Что же касается равного расхода энергии во время работы в офисе, то тут вообще странно, что кто-то умудрился на глаз выяснить кто и сколько тратит. Учёные же решили выяснить это в исследовании: «Детерминанты суточного расхода энергии у человека. Методы и результаты с использованием дыхательной камеры. Его выводы: «Большая часть различий у исследуемых, не зависящая от различий в размерах тела, была обусловлена вариабельностью степени спонтанной физической активности, т. е. «ерзанья», которая составляла у этих испытуемых 100—800 ккал/д». Одни нарезали 100 ккал, а другие целых 800 ккал. Более того сидение в кресле с опорой на спинку и без неё за 8 часов даёт разницу в расходе энергии более 100 ккал. Короче, как вы, наверное, поняли, я утверждаю, что чудес не бывает и если у вашего знакомого нет гипертиреоза, то метаболизм у него отличается от вашего максимум на 15-20 %. По мнению учёных существуют люди с бережливым и расточительным фенотипом. Угадайте как они это выяснили? Нет, не сидя рядом и на глаз оценивая калорийность съеденного, а в метаболической комнате, т.е. в помещении, где каждая калория выделенного телом тепла фиксируется. Исследование PMID: 32118268 под названием: «Перехарактеризация метаболического состояния энергетического баланса у бережливых и расточительных фенотипов». В нём у 108 здоровых испытуемых разных полов и рас, измеряли энерготраты с помощью непрямого калориметра во всей комнате в условиях энергетического баланса, так и в условиях 24-часового голодания. Оказалось, что в среднем бережливые испытуемые снижали суточные затраты энергии на ~11%, в то время как расточительные испытуемые уменьшали его только на ~4%. Так же выявили 10 самых бережливых и 10 самых расточительных субъектов на основе наибольшего и наименьшего снижения, скорректированного энергообмена во время 24-часового голодания. Самые бережливые испытуемые, снизили свои энерготраты в среднем на 336 ккал/сутки во время 24-часового голодания, в самые расточительные на 2 ккал/сутки. Уровень поддерживающей калорийности в исследовании превышал 2000 ккал/сутки. Следом заглянем в другое исследование PMID: 25964395 под названием: «Экономный фенотип человека, связанный с меньшей потерей веса при ограничении калорий». В нём 12 здоровых участников, но при этом страдающих ожирением сутки перекармливали на 200%, так же одни сутки они голодали. При помощи непрямой калориметрии оценивали суточные энерготраты, тем самым идентифицирую тип метаболизма. Затем их в стационаре готовой едой перекармливали на 50% от суточных потребностей в течение 6 недель. Результаты: «В ответ на голодание суточные энерготраты снизились на 9,4% ± 1,8% (диапазон от 12,1 до 5,3%), т.е. 218 ± 43 ккал/сутки, а при переедании увеличился на 7,6% ± 4,6% (диапазон от 0,1 до 13,6%), т.е. 188 ± 123 ккал/сутки. Как вы видите не было ни одного участника, ни в одном из исследований с разницей в метаболизме более 15%, что составляло около 300 ккал/сутки. #линдовер #диета #сушкатела #метаболизм .