Те самые КОПЧЕНЫЕ ОКОРОЧКА. Расчет себестоимости и дегустация.

Ролик снят в октябре 2020г. Купить: - Экстракт дрожжей НОВИНКА - Мясницкую соль - Смесь “Рассол для шприцевания“ - Нитритную соль - Аскорбат натрия _____________ Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: _____________ 1:45 – что такое Экстракт дрожжей и для чего он в колбасе 4:27 – инъецирование окорочков 7:20 – об ошибках, которые часто встречаются у пользователей термокамер от ЕМКОЛБАСКИ 8:39 – как правильно подвесить окорочка, чтобы не было «слипов» 10:05 – температурные режимы при термообработке 10:55 – как выглядит «обсушенная поверхность 11:35 – секретик, как