Пасхальный декор “Веточка вербы“

Учимся делать веточку вербы для ваших куличей🎂 🎁Рецепт итальянской меренги для цветочков вербы🎁 👉Ингредиенты: -Белок -65гр. -Сахар-150гр. -Вода-50гр. -Ванильный сахар-5гр. 👉Приготовление: 1️⃣ В сотейнике соединить воду, сахар, ванильный сахар и варить. При достижении сиропом температуры 114°C начать взбивать белки на средней скорости(у меня 4 из 6). 2️⃣ Когда сироп достигнет температуры 121°C ,вылить сироп тонкой струйкой во взбитые до крепких пиков белки, при этом скорость миксера у меня 2 из 6, чтобы сироп не разлетался по стенкам чаши. 3️⃣ Когда весь сироп добавлен в белки, перевести миксер на максимум и взбивать до полного остывания меренги. У меня на это уходит от 15 до 20 минут. Из этой меренги (итальянской) получается оооочень вкусные «шапочки» на куличах😍 А если мы еще не знакомы, давайте знакомиться☺️Меня зовут Надежда Коломейцева 👩🏻‍🍳 Я кондитер и: 🍰 Делюсь рецептами и полезными советами 💵 Помогаю кондитерам зарабатывать 👩🏻‍🍳Обучаю готовить торты и десерты online Подписывайтесь на меня в д