Самый идеальный рецепт ПОНЧИКИ КАК ПУХ! Более трех дней мягкие

Рецепт --------------------------------- прессованные дрожжи - 25 г. или 8 г. сахар - 1 ст.л. мука - 3-4 ст.л. ( от общего количества ) кислое молоко( кефир,простокваша или молоко ) - 250 мл. / на видео оговорка😋 / --------------------------------- Оставить опару на 15 минут. --------------------------------- Тесто --------------------------------- яйцо - 1 шт. ванильный сахар - пакетик - 10 г. сахар - 100 г. сода - 1/3 часть ч.л. соль - 0.5 - 1 ч.л. мука - 500 г. сливочное масло - / мягкое / - 90 г. -------------------------------------------- Тесто оставить на расстойку на 1.5 - 2 часа, если в помещении тепло тесто может поднятся быстрее. -------------------------------------------- вишневый джем - 300 350 г. ------------------------------------------- сахарная пудра ------------------------------------------- рафинированное масло - 500 мл. - для жарки -------------------------------------------