МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ МАНГО-МАРАКУЙЯ. ХИТ. Самый заказываемый рулет

Ингредиенты для рулета 📍Меренга📍 🔹200 г белка 🔹300 г сахара (200 г песок мелкий, 100 г сахарная пудра) 🔹1/3 чайной ложки лимонной кислоты без горки 🔹ванильный экстракт 2 ч л 🔹20-25 г кукурузного крахмала 📍Начинка📍 Маскарпоне-сливки: 170г сливок, 1 ч л сахарной пудры, 250г Маскарпоне. Пропорции можно регулировать в зависимости от нужной консистенции. Чтобы крем был плотнее нужно меньше сливок. Манго-маракуйя: 150г заморож пюре Маракуйя, 230г заморож манго (или пюре манго) 60 г сахара, 6г пектин NH.