Как мочить яблоки. Бабушкин рецепт. #SimbirskTV

#Моченые яблоки с солодом. Для мочения годятся сорта кислые и крепкие (только не мягкие и сладкие): #антоновка, #анис и др. Яблоки перебрать и обмыть холодной водой. Дно банки выстлать свежей, промытой, ошпаренной кипятком и мелко измельченной ржаной соломой. Если соломы нет, можно использовать черносмородиновые и вишневые листья. Здоровые плоды выложить рядами плодоножками кверху. Закрыть все листьями или соломой и залить рассолом(суслом). Накрыть деревянным кружком с грузом. Залитые рассолом #яблоки поставить на 3-4 дня для брожения (температура 22—25 °С). Яблоки впитывают много воды, поэтому необходимо подливать #сусло. Хранить моченые яблоки в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 15 °С и не ниже —6 °С. Рецепт сусла: - 10 л воды - 250 г сахара - 50 г соли - 100 г солода (или квасного сусла) ********************************************************************** Канал #SimbirskTV - это канал о #lifehacking. Здесь маленькие хитрости, секреты и фишки. З