Бисквиты со сгущенным молоком, нежный крем и клубничное компоте!
Коржи:
Сгущенное молоко - 400 г
Яйцо - 100 г
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 10 г:
Кондитерские мешки:
Коврики для выпекания:
Яйцо и сгущенное молоко перемешать, добавить муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.
На силиконовый коврик распределить тонким слоем круги диаметром 18 см. Должно получиться 6 штук.
Выпекать при температуре 200°С 5 минут до подрумяненной корочки. Подровнять коржи кольцом, пока они горячие. Охладить.
Крем чиз со сгущенкой:
Творожный сыр - 350 г
Сливки 33% - 350 г
Сгущенка - 250 г
Холодный творожный сыр перемешать с половиной сливок до однородности, ввести оставшиеся сливки и взбить до плотной консистенции. Добавить холодное сгущенное молоко и все перемешать.
Клубничное конфи:
Пюре клубники - 200 г
Сахар - 50 г
Бескислотный пектин - 4 г:
Свежемороженая клубника - 200 г
Пектин перемешать с сахаром и всыпать дождиком в прохладное пюре, довести до кипения и проварить 30 секунд. Добавить нарезанную замороженную клубнику и вновь довести до кипения. Охладить до комнатной температуры.
Сборка:
Инструменты для сборки и выравнивания:
Собрать торт в кольце диаметром 18 см с ацетатной лентой, чередуя корж-крем. Между вторым и третьим, третьим и четвертым, четвертым и пятым выложить слоем клубничное компоте.
Верхний корж загрунтовать кремом и убрать в холодильник для стабилизации на 8-12 часов. Выровнять торт любым кремом и декорировать по желанию.
3 views
1524
440
3 weeks ago 00:00:32 1
🍰🍑🍍Торт “Молочная девочка с ананасами и персиками“
4 weeks ago 00:01:28 3.6K
Торт “МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА“ 🎂❤ СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ!
4 weeks ago 00:00:59 135
Клип сообщества Выпечка и десерты
4 weeks ago 00:00:09 229
Торт “Молочная девочка“
4 weeks ago 00:12:19 1
торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
4 weeks ago 00:00:37 428
Время большой перемены.
Напоминаем, что в Академии “Boom Kids“ ноябрь месяц посвящен нашим мамам. Поэтому детки продолжают маст
4 weeks ago 00:01:22 270
Оксана. Видео из операционной
4 weeks ago 00:09:11 3.7K
ВСЕ РАССЧИТАНО! Подробности в описание под видео
4 weeks ago 00:01:30 4
Девушка из Челнов привезла ветеринарам семимесячного шпица, а увезла прах в контейнере для еды. Она считает, врачи убили собаку