🧂 Соль: не только вкус, но и наука Мы привыкли воспринимать соль как просто пр

🧂 Соль: не только вкус, но и наука Мы привыкли воспринимать соль как просто приправу. Но NaCl - это больше, чем просто «белое золото». Соль играет ключевую роль не только на кухне, но и в быту и даже в медицине! 🌍 На молекулярном уровне соль - ионное соединение, состоящее из натрия и хлора. При растворении в воде она распадается на ионы, которые участвуют в осмотических процессах и даже передаче нервных импульсов 🧠 Почему соль может сохранять продукты? Потому что она «вытягивает» воду из микробных клеток через процесс осмоса. Без воды бактерии погибают - вот тебе и натуральный консервант! А ещё соль - отличный помощник в быту. Например, она поглощает запахи, удаляет пятна от вина или ржавчины и даже используется для чистки медной посуды. Вот такая она - скромная, но могущественная NaCl 🌟