Без неё и праздника не будет! Воздушная, слоистая и мягкая, с необычной начинкой выпечка ширин Гогал

Эта азербайджанская выпечка в форме небольшого круга бывает двух типов: шор-гогал (соленый гогал) - в начинке острые специи и ширин-гогал (сладкий гогал) - начинка из муки, куркумы и сахара. Получается вкусно! Сегодня приготовим сладкий традиционный гогал: тесто слоистое, мягкое и при этом воздушное, несладкое, но его дополняет сливочная начинка, в которой и содержится сахар. Приготовление гогала напрямую связано с народными праздниками, а принцип приготовления теста схож с ленивыми круассанами 👉 правда немного по-другому тесто разрезается и еще интереснее формуется сам “колобок“. А что касается начинки, то это очень интересный вариант и даже не думала, что так вкусно! Советую приготовить. Ингредиенты в ложках, стаканах, граммах 👇 ✅Тесто: вода теплая – 250 мл = 1 ¼ стакана* дрожжи сухие/быстродействующие сухие/прессованные – 5/7/15 г = 1 ч.л./1 ч.л. с горкой/3 ч.л. сахар – 15 г = 1 ст.л. соль – 3 г = 0,5 ч.л. яйцо – 1 шт. растительное масло – 50 мл = 3 ст.л. мука – 550 г = 4 стакана* 2 ст.л. ✅Начинка: мука – 130 г = 1 стакан* сливочное масло – 70 г = 4 ст.л. соль – 1 щепотка сахар – 100 г = 0,5 стакана* куркума – 1/4 ч.л. ✅Дополнительно: сливочное масло (прослойка) – 120 г = 0,5 стакана* желток (для смазывания) – 1 шт. молоко (для смазывания) – 0,5 ч.л. мак/кунжут – для посыпки. 🌡Температура и ⏲время выпечки: 220 градусов - 7-10 минут 200 градусов - 10-15 минут 🥛*стакан 200 мл ☝️❗Возможно вас заинтересуют эти плейлисты: 🥨Булочки 🍪Печенье, пряники и коржики 🍰Сладкие пироги 🧁Кексы 🍞Домашний хлеб 🍨Мороженое, конфеты и десерты ✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@ #гогал #выпечка #еданалюбойвкус #ширингогал #азербайджанскаякухня #вдуховке #тесто #дрожжевоетесто #рецепты #слоеноетесто #булочки #пирожки #чтоприготовить #кчаю #вкусно #кулинария #еда